On connaît tous la recette de la Charlotte, mais savez vous qu’à Reims on remplace les biscuits à la cuillère par des biscuits roses ?

Partagez notre plaisir, voici notre recette :
Tapisser le fond et les bords du moule à charlotte avec les biscuits légèrement imbibés de marc de Champagne allongé d’un peu d’eau. Verser une mousse au chocolat au milieu.
Démouler après 3 heures au réfrigérateur et recouvrir avec des copeaux de chocolat.

Dans quelques mois : dés que fraises et framboises seront sur les marchés : nous vous proposerons la Charlotte aux biscuits roses et aux fruits rouges.