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Escapade Champenoise - Préparez votre séjour en Champagne dans la Région de Reims
Cette spécialité de Rethel est notre gourmandise du mois !
Le boudin blanc ne se déguste pas uniquement en plat, vous pouvez le servir également en entrée.
Voici une recette simplissime et délicieuse.
Faire revenir le boudin, préalablement épluché, dans une poêle très chaude. Taillez le en biseaux, et présentez le sur une salade assaisonnée d’une vinaigrette réalisée avec de l’huile de noix et du vinaigre de Xérès.
Saupoudrez de pignons de pin, et de ciboulette avant de servir, et dégustez.
