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Escapade Champenoise - Préparez votre séjour en Champagne dans la Région de Reims
Un fromage au lait de vache affiné dans la cendre, c’est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie cendrée. La cendre utilisée est généralement une cendre de bois de peuplier ou de hêtre. Au goût, cela se rapproche du Brie, mais la cendre apporte un goût légèrement fumé.
Une excellente adresse : La Cave aux fromages 12, Place du Forum à Reims.
