Seul fromage maigre à pâte molle de France, il est fabriqué à partir de lait de vache écrémé.

• Attention nez délicat s’abstenir.

Idée recette : Tarte au fromage de Rocroi

* du fromage de Rocroi bien fait * 400g de pâte feuilletée * 3 oeufs * 150g de crème fraîche

Etalez la pâte dans une tourtière - Déposez le fromage coupé en lamelles - Délayer la crème et les oeufs et verser sur la tarte - Cuire environ 25 mn à température moyenne